Pískavice - "řecké seno"

(latinský název Trigonella foenum-graecum, čeleď Fabaceae, bobovité)

Tato 50 cm vysoká bylina roste od června do května. Poznáme ji bezpečně podle trojčetných polodlouhých lístků a žlutých nebo fialových kvítků.

Pískavice se sbírá pro její čerstvě vyrašení klíčky a semena, která dozrávají v luscích. Název řecké seno dostala pískavice pro její sušené listy, které se bez stonků využívají na přípravu tzatziki, tvarohových a jogurtových pomazánek, ale také jako koření na maso. Pokud semínka orestujeme na troše oleje, dodají pokrmu výraznou vůni a chuť.

Léčebné účinky – Pískavice povzbudí chuť k jídlu, má kladný vliv na funkci jater a trávicího traktu. Je výborným doplňkem stravy pro cukrovkáře, jelikož snižuje hladinu cukru v krvi. Povzbuzuje nervy a celkový organismus.