Pelyněk kozalec
- Napsal(a) Martina Wurstová
(latinský název Artemisia dracunculus, čeleď Asteraceae, hvězdnicovité)
Kozalec bývá častěji nazýván jako estragon, jehož vůně je podobná vůni anýzu. Je typický svými úzkými listy a nenápadnými kvítky. Doba kvetení je od srpna do října.
Listy, které je dobré sklízet v letních měsících, výborně ochutí omáčky, bílé maso, ryby a používá se na výrobu směsi Fines herbes, která se využívá hlavně ve francouzské kuchyni. Pokud se rozhodneme estragon usušit, je třeba si uvědomit, že tímto ztrácí svou vůni.
Léčebné účinky – estragon působí močopudně, pozitivně ovlivňuje trávicí ústrojí a povzbuzuje žlučník.