Tymián obecný

(latinský název Thymus vulgaris, čeleď Lamiaceae, hluchavkovité)

Tymián se vyznačuje mnoha rašícími stonky s malými zašpičatělými lístečky. Je to velmi aromatická bylina, která se hojně využívá v kořenicích směsech. Tymián kvete malými narůžovělými kvítky. Najdeme ho v zahradách, ale daří se mu dobře i v květináči. Existuje mnoho druhů tymiánu. Velmi podobná tymiánu je mateřídouška úzkolistá.

Tymián se pěstuje především kvůli jeho lístkům, které se sklízejí před i během kvetení. Tymián se používá pro výrobu provensálského koření. Lístky tymiánu jsou aromatické, květy slouží ke zdobení pokrmů. Hodí se skvěle k jehněčímu masu, ale i jiným masitým pokrmům. Používá se v italské kuchyni k přípravě pizzy, omáček, paštik. Je také skvělou přísadou k přípravě marinád a je vhodný k nakládání. Tymián je mrazuvzdorný, proto jej není třeba zamrazovat. Dá se sklízet celý rok.

Léčebné účinky – z tymiánu se připravuje výborný čaj, který podporuje látkovou výměnu a podporuje trávicí systém.