Postup:

Plátky toastového chleba namočíme ve vlažném mléce oslazeném třemi vanilkovými cukry a část rozložíme na vymazaný a moukou vysypaný pekáč. Tvaroh rozšleháme se smetanou, zbylým vanilkovým cukrem a dvěma vejci a rozetřeme na chléb. Na něj poklademe nastrouhaná jablka a posypeme skořicovým cukrem, vlašskými ořechy a rozinkami namočenými v rumu. Na vše opět rozložíme plátky namočeného toastového chleba, pekáč vložíme do trouby vyhřáté asi na 120 °C a pečeme, dokud se nevytvoří zlatavá kůrka. Pak žemlovku potřeme čtyřmi rozšlehanými žloutky a vložíme do mírně vyhřáté trouby na 5 minut. Následně ji opět vyjmeme a potřeme sněhem ušlehaným ze čtyř bílků. Opět vložíme do trouby a necháme sníh zatuhnout. Podáváme ozdobené šlehačkou ve spreji.

Potřebujeme:

1 balíček toastového chleba

1 l mléka

1 kg jablek

2 balíčky polotučného měkkého tvarohu

6 vajec

1 kelímek smetany ke šlehání

6 sáčků vanilkového cukru

2 sáčky skořicového cukru

Hrst drcených vlašských ořechů

Hrst rozinek

1 dcl rumu

Máslo na vymazání a hladká mouka na vysypání

1 šlehačka ve spreji na ozdobení

Postup:

Z uvedených surovin zpracujeme těsto, které necháváme přes noc odpočinout. Těsto rozválíme na asi 0,3 mm plát. Nakrájíme na trojúhelníčky, které potíráme náplní a stočíme do rohlíčku. Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C.

Potřebujeme:

- na těsto:

1 kg hladké mouky

50 dkg másla

16 dkg cukru

2 celá vejce

2 dkg droždí

- na náplň:

20 dkg ořechů

10 dkg moučkového cukru

1 bílek