Postup:

Na vál prosejeme mouku, přidáme žloutek a moučkový cukr a rozsekáme změklý tuk. Citron omyjeme a pak z částí citronu nastrouháme kůru. Těsto rychle na vále zpracováváme, rozdělíme dílky a formičky dobře vymazané tukem a vyplňujeme těstem. Dáme péci do středně vyhřáté trouby. Upečené košíčky necháváme vychladnout, můžeme je připravit i několik dní předem a plnit v den, kde je potřebujeme. Košíčky plníme několik dní předem. Do košíčků nastříkáme pevně ušlehanou smetanu, kterou osladíme vanilkovým cukrem. Povrch ještě posypeme nastrouhanou čokoládou. Na povrchu přizdobíme višní.

Potřebujeme:

280 g polohrubé mouky

1 žloutek

70 g cukru

140 g tuku

Citronová kůra

Tuk na formičky

Mouka na vál

Třešně nakládané v rumu nebo jiném alkoholu (pro děti jen kompotované)

1/8 l smetany na šlehání

½ vanilkového cukru

20 g čokolády