Vavřín pravý

(latinský název Laurus nobilis, čeleď Lauraceae, vavřínovité)

Vavřín je známý také pod názvem bobkový list. Je to rostlina, kterou lze pěstovat i na okenním parapetu, a to celoročně. Má stromovitý charakter a podlouhlé aromatické listy. Ty se využívají jako kořenící přípravek do všemožných jídel, např. masa, omáčky, polévky apod. Kvete žlutými kvítky, ze kterých se později stanou černé bobule.

Vavřín pěstujeme pro jeho listy, které se výborně hodí k sušení. Stačí nám k tomu pečicí papír či síto, na které rozprostřeme vavřínové lístky. Listy se po vyvaření v jídlech z pokrmů odstraňují. Používá se také rozemletý, převážně v kořeněných směsích. Kromě omáček, polévek, masitých pokrmů a gulášů se bobkový list využívá k nakládání v octových nálevech. Důležité je, aby bobkový list byl uchováván bez přístupu světla, či alespoň v nádobě s tmavým sklem. Je dobré ho spotřebovat maximálně do dvou let, jinak ztrácí svou vůni.

Léčebné účinky – pozitivně ovlivňuje trávení a povzbuzuje chuť k jídlu. Bobkové listy lze lisovat a připravovat z nich vonné oleje, které příznivě působí proti revmatismu.