Šrucha zelená

(latinský název Portulaca oleracea, čeleď Portulacaceae, šruchovité)

Lístky šruchy se trochu podobají lístkům bazalky. Jsou vejčité a rostou ze šťavnatých stonků. Šrucha kvete jemnými bílými kvítky, které se vyskytují od června do září.

Sbírají se mladé lísky a ty chutnají slaně. Používají se jako salát či jako přísada do salátových omáček. Lze z nich připravit i špenát. Šruchu lze naložit do octových nálevů, nehodí se však k sušení.

 

Léčebné účinky – šrucha působí močopudně a má pozitivní vliv na chuť k jídlu.