Mateřídouška úzkolistá

(latinský název Thymus serpyllum, čeleď Lamiaceae, hluchavkovité)

Mateřídouška je podobná jako planý tymián. Z rostliny raší vysoké stonky, které dorůstají až do 30 cm výšky. Je vysoce aromatická, roste na suchých místech a je typická svými nafialovělými lístky. Kvete od května do října, je teplomilná a dá se pěstovat i jako skalnička. Má malé úzké lísky, které jsou vhodné k sušení.

Mateřídouška se využívá celá, jak lístky, tak i stonky. Sklízejí se nůžkami, aby vyrašily další výhony. Je výborná na pizzu, do italských omáček, ale také jako posypání na pečené maso. Lze ji sušit. Dá se rovněž nakládat do octa, vyrábějí se z ní nejrůznější marinády, bylinkové sáčky a vonné směsi.

Léčebné účinky – mateřídouška má zklidňující účinky, je vhodná při kašli, nadýmání a používá se proti zažívacím problémům.