Pampeliškové víno
- Napsal(a) Martina Wurstová
Postup:
Pampeliškové květy opereme, zbavíme zeleného a dáme do láhve o obsahu 5 l a vše zalijeme svařenou vodou. Láhev ovážeme plátnem. Za dva dny vodu slejeme, přecedíme a svaříme s cukrem a necháme zchladit. Přidáme oloupaný a na plátky nakrájený citron s pomerančem bez jader a droždí s rozdrobeným chlebem. Láhev dobře uzavřeme a necháme 6 týdnů kvasit. Během tohoto procesu citron a pomeranč klesne ke dnu. Po šesti týdnech scedíme, naplníme do lahví a necháme nejméně půl roku odstát ve sklepě.
Potřebujeme:
2 l pampeliškových květů
4 ½ l vody
1 ½ kg cukru
1 pomeranč
1 citron
15 g droždí
Kousek černého chleba
Kousek zázvoru