Tatarák z hovězího masa
- Napsal(a) Martina Wurstová
Postup:
Hovězí maso si naškrábeme ostrým nožem na co nejjemnější hmotu. Připravíme si nasekanou šalotku na jemno, vajíčko (nejlépe bio), hořčici, kečup, worcester, sůl a čerstvě umletý pepř. Vše smícháme vidličkou dohromady, aby vznikla jednotná směs. Podle chuti přidáváme worcester či kečup. Ale ne tolik, aby chuť těchto ingrediencí přebila chuť masa. Podáváme s čerstvě usmaženými topinkami potřenými česnekem.
Potřebujeme:
Hovězí svíčková
Šalotka
Vajíčko
Plnotučná hořčice
Kečup
Worcester
Sůl
Pepř
Chléb a olej na topinky
Česnek na topinky