Černá polévka

Postup:

V hrnci si přichystáme vývar, který nám zbyl z vařeného vepřového ovaru. Tento vývar přivedeme k varu. V misce si pečlivě rozšleháme krev, kterou následně za stálého míchání vlijeme do vařícího vývaru. Kroupy uvaříme doměkka. Na pánvi zpěníme na sádle cibulku, přidáme na kostky nasekanou slaninu. Slaninu i s cibulkou přidáme do polévky. Nakonec přidáme koření a dochutíme solí a pepřem. Vše ještě necháme povařit na mírném plamenu. Nakonec dochutíme polévkovým kořením, jak má kdo rád. Podáváme s chlebem.

 

Potřebujeme:

3 litry vývaru z vepřového masa (např. z vařeného ovaru)

½ litru vepřové krve

10 dkg slaniny

15 dkg krup

5 dkg domácího sádla

10 dkg cibule

Česnek

Sůl

Pepř

Majoránka

Nové koření

 

Polévkové koření

Více z této kategorie: « Žebrácká polévka

-2°C

Uherské Hradiště

Partly Cloudy

Humidity: 71%

Wind: 27.36 km/h

  • 03 Jan 2019 0°C -2°C
  • 04 Jan 2019 0°C -2°C