Postup:

Trochu mletého masa si odložíme stranou. Zbytek smícháme se solí, kmínem, paprikou, majoránkou, utřeným česnekem a nakrájenou cibulí, s vejci a rohlíkem, který jsme nakrájeli na kostky na namočili v troše mléka (jen tak, aby se kostky napily mlékem). Přidáme slaninu na kostičky. Připravíme si nejlépe sádlem vymazanou formu na srnčí hřbet. Na spodní a boční část navrstvíme směs. Uprostřed si necháme prostor na náplň, kterou připravíme z odloženého masa, šunkového salámu a natvrdo uvařeného vejce na kostky. Nahoře opět přiklopíme směsí na sekanou a dáme zapéct do trouby na 130 °C na 1,5 hodiny.

Potřebujeme:

Mleté maso

Sůl

Kmín

Mletá paprika

Majoránka

Česnek

Cibule

2 vejce

Rohlík

Mléko

Slanina

Náplň:

Šunkový salám, vejce, maso.

Postup:

Maso umeleme, přísady zamícháme a dáme na 24 hodin do lednice. Potom dáme do tlačenkového střeva a vaříme 1 a ½ hodiny. Vychladlé krájíme.

Potřebujeme:

1 kg bůčku

5 stroužků česneku

1 lžička vegety

1 lžička pepře

1 lžička soli

5 celých vajíček

Postup:

Čerstvá cibule se nastrouhá a smíchá se s vodou a alkoholem. Necháme dva dny stát. Potom se směs scedí. Tekutina se vaří s cukrem na sirup do zhoustnutí.

Tento sirup pročišťuje krev!

Potřebujeme:

100 g cibule

340 g destilované vody

100 g alkoholu

100 g cukru