Květy, kůru z citronu a pomeranče vložíme do studené vody, přivedeme do varu a vaříme asi 10 – 15 minut. Pak odvar scedíme a přidáme cukr, šťávu z citronu a pomeranče.
3 polévkové lžíce pampeliškových květů (sušených)
100 g cukru
½ citronu
1 l vody
½ pomeranče
Pampeliškové květy opereme, zbavíme zeleného a dáme do láhve o obsahu 5 l a vše zalijeme svařenou vodou. Láhev ovážeme plátnem. Za dva dny vodu slejeme, přecedíme a svaříme s cukrem a necháme zchladit. Přidáme oloupaný a na plátky nakrájený citron s pomerančem bez jader a droždí s rozdrobeným chlebem. Láhev dobře uzavřeme a necháme 6 týdnů kvasit. Během tohoto procesu citron a pomeranč klesne ke dnu. Po šesti týdnech scedíme, naplníme do lahví a necháme nejméně půl roku odstát ve sklepě.
2 l pampeliškových květů
4 ½ l vody
1 ½ kg cukru
1 pomeranč
1 citron
15 g droždí
Kousek černého chleba
Kousek zázvoru