Bazalka pravá

(latinský název Ocimum basilicum, čeleď Lamiaceae, hluchavkovité)

Tato jednoletka je jednoduchá na pěstování, roste na zahrádce, na okenním parapetu i na balkoně v truhlíku. Bylina má své kořeny ve Středozemí a je jednou z nejpoužívanějších kuchyňských bylin. Poznáme ji podle oválných lístků, které můžeme sklízet po celý rok.

Lístky používáme čerstvé, např. k rajčatovému salátu. Dají se také nasušit či zamrazit, ale musíme si uvědomit, že touto cestou přijde bazalka o svou krásnou vůni. Pokud máme k dispozici sušené lístky bazalky, je dobré je před použitím rozmělnit mezi prsty, aby se uvolnilo zbylé aroma byliny. Používá se na výrobu pesta, do salátů nebo směsí bylin, ale můžeme ji také naložit do oleje či octa.

Používají se také květy bazalky, které se výborně hodí na ozdobení pokrmů.

Pozor – sklizeň lístků provádíme opatrně nebo raději odstřiháváme nůžkami, abychom nepoškodili celý výhon.

Léčebné účinky – Bazalka pravá působí antisepticky, její konzumace a vůně celkově povzbuzuje organismus. Čistí krev a je antiseptická. Neměli bychom ji však používat během těhotenství a kojení.