Brutnák lékařský

(latinský název Borago officinalis, čeleď Boraginaceae, brunátkovité)

Tato velká a vysoká zahradní bylinka kvete modrými kvítky, poznáme ji také podle ochlupených stonků. Doba kvetení je od května do července.

Využíváme její mladé lístky, které se sbírají jak před rozkvětem, tak i v průběhu kvetení. Podobně jako medvědí česnek můžeme nať brutnáku lékařského využít na „špenát“, ale nasekaná chutná skvěle v salátech, tvarohových pomazánkách a pokrmech z jogurtu. Hodí se i k pečené rybě. Má silnou okurkovou chuť, proto výborně chutná jako přísada v okurkovém salátu.

Léčebné účinky – Brutnák lékařský působí proti vysokému krevnímu tlaku, podporuje látkovou výměnu, posiluje nervy, ovšem pamatujme na to, že bychom neměli tuto bylinu používat v nadměrném množství.