Fazolová polévka s brambory

Postup:

Fazolky vaříme ve vývaru asi po dobu 10 minut. Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kostičky. Fazolky vyjmeme z vývaru a dáme do něj uvařit brambory. Okořeníme tymiánem. Na pánvičce vyškvaříme slaninu, kterou jsme si nakrájeli na kostičky. K tomu přidáme na kostičky nakrájenou cibuli a necháme ji zesklovatět. Mleté maso smícháme se žloutkem, strouhankou, solí, pepřem. Z této hmoty vytvarujeme malé kuličky, které dozlatova usmažíme v oleji. Když budou brambory uvařené, rozmixujeme je s vývarem, přidáme fazolky a mléko a prohřejeme. Nakonec do polévky přidáme slaninu s cibulkou, masové kuličky a okořeníme podle chuti.

Potřebujeme:

300 g zelených fazolek

1 l zeleninového vývaru

1 kg brambor

2 cibule

75 g slaniny

200 g mletého masa

1 žloutek

1 lžíce strouhanky

¼ l mléka

Sůl

Pepř

Tymián

Muškátový oříšek