Svatební převalované vdolečky od Maruny Klimentěny
- Napsal(a) Martina Wurstová
Postup:
Vypracujeme si první těsto, které necháme kynout. Poté vypracujeme druhé těsto z másla a mouky. Obě těsta rozválíme, položíme na sebe, válením spojíme. Přeložíme, znovu rozválíme. Opakujeme minimálně 3x. Plníme tvarohovou náplní s rozinkami v rumu. Namáčíme v rozšlehaném vajíčku, do důlku dáváme povidla, namáčíme v posypce. Pečeme na 250 °C asi 10 minut.
Potřebujeme:
1. těsto:
35 dkg hladké mouky speciál
4 žloutky
1 šlehačka
6 kostek cukru
3 lžíce rozpuštěného sádla
Trochu soli
Mléko na kvasnice (kvásek)
2. těsto:
1 máslo
12 dkg hladké mouky speciál