Postup:

Na plech si rozložíme suché dortové oplatky, mohou být i přes sebe. Na oplatky dáme ušlehané těsto. Upečeme. Oplatky pečeme zpočátku prudce v horké troubě, pak na deset minut ztlumíme. POZOR – plechem se nesmí o nic klepnout! Necháme pořádně vychladnout.

Těsto:

6 žloutků

30 dkg mletého cukru

30 dkg mletých ořechů

Dortové oplatky

Sníh ze šesti bílků

Po vychladnutí upečeného těsta na oplatkách si připravíme krém.

Krém:

1 celá plechovka slazeného mléka (vaříme 2 hodiny ponořené ve vodě, vychladlé)

1 máslo utřené do pěny

Toto smícháme, velmi opatrně, máslo přidáváme do mléka po lžičkách, aby se krém nesrazil. Krém natřeme na vychladlý oplatek. Polijeme čokoládou.

Čokoláda:

½ kostky 100% tuku

Kakao

Mletý cukr

Vše se smíchá v páře do hladké polevy. Hotovou polevu naléváme na plech pomalu, musí být také vlažná. Pomalu ji roztíráme, aby se nám nesmíchala s krémem.

Postup:

Tuk, med, cukr, vejce, kakao šleháme v míse do pěny. Přidáme mléko, mouku s práškem do pečiva. Těsto vylijeme na vymazaný a moukou vysypaný plech a zvolna pečeme. Vychladlé těsto potřeme marmeládou a polijeme citronovou polevou. Krájíme na obdélníčky nebo trojúhelníčky.

Tip: Můžeme polít i čokoládou a posypat kokosem.

Potřebujeme:

1 lžíce medu

3 dkg vlažného tuku

10 dkg mletého cukru

1 dkg kakaa

1 celé vejce

20 dkg hladké mouky

1/8 mléka

½ prášku do pečiva

Postup:

Vytvoříme si kvásek ze tří lžic mouky, šesti lžic vlažného mléka, jedné lžíce cukru a droždí. Smícháme ostatní ingredience, nakonec přidáme kvásek. Těsto vymísíme (nesmí být moc husté). Přemísíme nejlépe třikrát. Necháme kynout. Uděláme čtyři bochánky, které rozválíme do kulatého tvaru. Nejlepší je péci na kulatém plechu. Potřeme švestkovými povidly, která jsme si rozředili s rumem. Přidali jsme do nich skořici, mletý badyán, vanilkový cukr a citronovou kůru. Na povidla nasypeme nastrouhané mandle a posypeme posýpátkem.

Potřebujeme:

350 g polohrubé mouky

250 g hladké mouky

125 ml oleje

100 g mletého cukru

40 g droždí

2 celá vejce

Trocha soli

Citronová kůra

Muškátový oříšek

Postup:

Utřeme cukr, žloutky, přidáme tuk, mouku, prášek do pečiva, kakao a sníh z bílků. Těsto vylejeme na vymazaný a moukou vysypaný plech, upečeme a potřeme rybízovou marmeládou, rozetřeme náplň z ořechů a polejeme čokoládovou polevou.

Potřebujeme:

22 dkg mletého cukru

22 dkg rozpuštěného másla nebo Hery

6 žloutků (přidáváme je jeden po druhém)

12 dkg hrubé mouky

1lžíce kakaa

6 bílků (ušleháme v tuhý sníh)

½ prášku do pečiva

Náplň:

20 dkg mletých ořechů

20 dkg cukru

1 dcl rumu

Postup:

Ušleháme máslo s cukrem a žloutky. Vmícháme mouku s práškem do pečiva, ořechy a sněhem z bílků. Pečeme ve vymazaném a vysypaném plechu s vyšším okrajem do růžova. Vychladlý moučník slabě potřeme marmeládou a poklademe piškoty namočenými v rumu a zalijeme krémem.

Potřebujeme:

15 dkg polohrubé výběrové mouky

25 dkg mletého cukru

20 dkg Hery

6 vajec

15 dkg mletých ořechů

1 prášek do pečiva

1 balíček dětských piškotů

1 konzerva ananasu

Marmeláda

Rum

25 dkg másla

10 dkg cukru

Čokoládová poleva

Vanilkový pudink

Krém:

Utřeme 25 dkg másla s 10 dkg ml. cukru do pěny. V ananasové šťávě z kompotu uvaříme vanilkový pudink a vychladlý vmícháme do máslového krému. Přidáme na kostičky nakrájený ananas, natřeme na piškoty a dáme do lednice vychladit. Pak dezert polijeme čokoládovou polevou.

Tip: Nejlepší je nechat dezert odležet alespoň 1 den v lednici!

Postup:

Pečeme na vymaštěném plechu:

1. těsto je řidší, lehce jej vyválíme a rozdělíme rovnoměrně na plech, nejlépe navlhčenou stěrkou. Na barevné těsto rozetřeme tvaroh rozmíchaný s cukrem a vejcem. 3. těsto nalejeme na tvaroh, netřeme. Pečeme pomalu.

Potřebujeme:

- 1. těsto:

30 dkg polohrubé mouky

10 dkg másla

10 dkg mletého cukru

2 lžíce kakaa

3 lžíce studené vody

1 vejce

½ balíčku prášku do pečiva

- 2. těsto:

3 kostky tvarohu

1 vejce

10 dkg mletého cukru

1 vanilka

- 3. těsto:

20 dkg mletého cukru

½ sklenky oleje (asi 1 dcl)

6 lžic studené vody

½ prášku do pečiva

Postup:

Změklý tuk našleháme s cukrem a přidáme šťávu z celého citronu. Doplníme jemně utlučenými hřebíčky a celými vejci a alespoň 15 minut pomocí metly ručně šleháme. V robotu stačí šlehat 5 minut. Doplníme vodou, promícháme, přidáme mouku s prosátým kypřícím práškem a promícháme. Rozetřeme na plech dobře vymazaný tukem a vysypaný moukou, poklademe omytými a dobře osušenými třešněmi bez stopek a pecek. Povrch ještě posypeme zvlášť připravenou drobenkou a dáme péct do vyhřáté trouby. Po upečení ještě posypeme moučkovým cukrem. Drobenka: V misce nebo na vále rozsekáme do mouky s cukrem tuk a rukama prohněteme tak, aby se utvořily drobky. Pro lepší chuť přidáme do drobenky skořici.

Potřebujeme:

120 g tuku

150 g moučkového cukru

1 citron

2 utlučené hřebíčky

3 vejce

3 lžíce vody

200 g polohrubé mouky

1 lžička kypřicího prášku

Tuk a hrubá mouka na plech

½ až 1 kg třešní nebo višní (množství podle toho, zda koláč připravujeme ve vyšší nebo nižší formě)

- drobenka:

2 lžíce másla

2 lžíce polohrubé mouky

1 lžíce cukru

½ lžičky skořice

Postup:

Vše spolu umícháme – ne dlouho, ne rychle. Vymastíme plech a vysypeme moukou. Vylejeme těsto na plech, pečeme v mírně vyhřáté troubě. Ještě teplé pokapeme rumem a polejeme šťávou z celého kompotu. Pak na těsto rozetřeme meruňkový džem. Můžeme posypat ořechy s cukrem. Nakonec polejeme teplou čokoládou.

Potřebujeme:

2 pohárky od hořčice kyšky (odpovídá asi 5 dcl)

2 pohárky od hořčice hrubé mouky (může být i polohrubá)

1 ½ pohárku od hořčice mletého cukru

½ pohárku od hořčice oleje

1 vejce

1 – 2 lžíce kakaa

1 kávová lžička sody

1 balíček hrozinek

10 dkg pomletých ořechů

1 vanilka

Trochu citronové kůry

Rum

Šťáva z jednoho kompotu

Meruňkový džem

Čokoládová poleva