Postup:

Umícháme med, cukr, vejce do pěny. Postupně zapracujeme mouku s práškem do pečiva, mléko, nakonec přidáme ořechy. Těsto vylijeme na vymazaný a moukou vysypaný plech a zvolna pečeme. Vychladlý koláč rozkrojíme na polovinu a potřeme zavařeninou. Krájíme na úhledné řezy. Můžeme jej také zdobit libovolnou polevou, dobrý je ale i jenom pocukrovaný.

Potřebujeme:

4 lžíce medu

2 vejce

10 dkg mletého cukru

4 dkg tuku

50 dkg hladké mouky

1 prášek do pečiva

Hrst strouhaných ořechů

¼ l mléka

Postup:

Oprané jahody dáme okapat, vložíme je do varné kameninové nebo porcelánoví mísy, posypeme je cukrem a ponecháme 12 hodin v klidu. Vaříme je za občasného míchání 15 minut od bodu varu. Přidáme půl sáčku přípravku ke konzervování promíchané s 1 lžící cukru a šťávou z jednoho citronu. Vaříme za stálého míchání 5 minut. Nakonec vmícháme ¼ lžičky přípravku ke konzervování a za stálého míchání ponecháme 1 minutu v prudším varu. Ihned odstavíme a horký džem plníme do dobře vyhřátých sklenic. Teplé sklenice přikryjeme víčky a přitiskneme hlavicí. Můžeme je také převázat celofánem navlhčeným na vrchní straně.

Potřebujeme:

Na 1 kg jahod 400 – 450 g pískového cukru, přípravek ke konzervování

Postup:

Omyté a okapané jahody vaříme za stálého míchání tak dlouho, dokud se brázda za vařečkou hned neuzavírá. Pak přidáme cukr a vaříme dále, až se trošku zavařeniny na studeném talíři neroztéká. Horkou zavařeninu nalejeme do horkých sklenic vypláchnutých rumem. Sklenice uzavřeme víkem, přitlačíme hlavicí a sterilizujeme 15 minut při 80 °C.

Potřebujeme:

Na 1 kg jahod 250 – 300 g krystalového cukru nebo na 1 kg prolisovaných jahod 500 g cukru

1 citron

Tři díly třešní a dva díly višní opereme a dáme okapat. Na 1 kg smíchaných obou druhů ovoce počítáme 500 – 600 g cukru podle sladkosti višní. Oprané a okapané ovoce vypeckujeme a vaříme je ve vlastní šťávě 20 minut za stálého míchání. Horký džem nalijeme do sklenic a sterilizujeme 10 minut při 80 °C.