Postup:

Na vál nasypeme mouku, doprostřed vklepneme vajíčko a jeden žloutek. Mícháme vidličkou a poté přidáváme zhruba 1 dcl vody, aby vzniklo těsto o něco řidší než na přípravu nudlí. Ze zpracovaného těsta vyválíme placku, kterou krájíme na čtverečky. Plníme povidly. Pevně přitiskneme, aby povidla nevytekla. Vaříme ve vroucí osolené vodě, dokud pěry nevyplavou. Nakonec pomastíme máslem a posypeme mákem nebo ořechy.

Potřebujeme:

1 vejce

1 žloutek

1 dcl vody

Polohrubá mouka

Postup:

Tuk, med, cukr, vejce, kakao šleháme v míse do pěny. Přidáme mléko, mouku s práškem do pečiva. Těsto vylijeme na vymazaný a moukou vysypaný plech a zvolna pečeme. Vychladlé těsto potřeme marmeládou a polijeme citronovou polevou. Krájíme na obdélníčky nebo trojúhelníčky.

Tip: Můžeme polít i čokoládou a posypat kokosem.

Potřebujeme:

1 lžíce medu

3 dkg vlažného tuku

10 dkg mletého cukru

1 dkg kakaa

1 celé vejce

20 dkg hladké mouky

1/8 mléka

½ prášku do pečiva

Postup:

Umícháme med, cukr, vejce do pěny. Postupně zapracujeme mouku s práškem do pečiva, mléko, nakonec přidáme ořechy. Těsto vylijeme na vymazaný a moukou vysypaný plech a zvolna pečeme. Vychladlý koláč rozkrojíme na polovinu a potřeme zavařeninou. Krájíme na úhledné řezy. Můžeme jej také zdobit libovolnou polevou, dobrý je ale i jenom pocukrovaný.

Potřebujeme:

4 lžíce medu

2 vejce

10 dkg mletého cukru

4 dkg tuku

50 dkg hladké mouky

1 prášek do pečiva

Hrst strouhaných ořechů

¼ l mléka

Postup:

Umícháme vejce, cukr, med a přidáme všechny přísady, co zbyly. Dobře vymíchané těsto nalijeme na pomazaný a moukou vysypaný plech. Zvolna pečeme. Po upečení poléváme libovolnou polevou.

Bílá poleva:

14 dkg mletého cukru

1 bílek

Trocha solamilu

Lžička citronové šťávy

- Vše smíchat do hladké polevy a potírat upečenou buchtu.

Potřebujeme:

15 dkg povidel

1 lžíce kakaa

½ l mléka

2 lžíce medu

20 dkg mletého cukru

50 dkg hladké mouky

Citronová kůra

Perníkové koření (1 lžíce – anýz, skořice, hřebíček, nové koření)

1 lžička jedlé sody

2 vejce

Postup:

Vytvoříme si kvásek ze tří lžic mouky, šesti lžic vlažného mléka, jedné lžíce cukru a droždí. Smícháme ostatní ingredience, nakonec přidáme kvásek. Těsto vymísíme (nesmí být moc husté). Přemísíme nejlépe třikrát. Necháme kynout. Uděláme čtyři bochánky, které rozválíme do kulatého tvaru. Nejlepší je péci na kulatém plechu. Potřeme švestkovými povidly, která jsme si rozředili s rumem. Přidali jsme do nich skořici, mletý badyán, vanilkový cukr a citronovou kůru. Na povidla nasypeme nastrouhané mandle a posypeme posýpátkem.

Potřebujeme:

350 g polohrubé mouky

250 g hladké mouky

125 ml oleje

100 g mletého cukru

40 g droždí

2 celá vejce

Trocha soli

Citronová kůra

Muškátový oříšek

Postup:

Vypracujeme hladké těsto, které necháme vykynout. Mezitím si připravíme náplně, kterými budeme vdolečky plnit. Nakonec vdolečky namočíme v rozšlehaném vajíčku, do důlku dáme povidla a namočíme v posypátku. Pečeme na 250 °C asi 10 minut.

Potřebujeme:

1 kg hladké mouky

½ l oleje

½ l mléka

7 žloutků

Kvásek:

1 a ½ kvasnic

9 lžic cukru krystalu

Trocha mléka

Sůl

Tvarohová náplň:

4 tvarohy

3 žloutky

1 celé vejce

4 hrsti krystalového cukru

Nastrouhaná citronová kůra

Špetka soli

Vanilkový cukr

Vanilkový pudink

Rozinky naložené v rumu

Maková náplň:

Mák pomeleme. Uděláme na sádle světlou jíšku. Tu podlejeme trochou mléka, přidáme 3 vrchovaté lžíce cukru, lžíci medu. Když je mák příliš řídký, přidáme pomletý piškot nebo strouhanku.

Ořechová náplň:

Ořechy pomeleme a dáme na talířek. Přidáme 1 bílek, 3 lžíce mletého cukru, 1 lžíci medu. Když jsou řídké, přidáme strouhanku.

Posypátko:

Polohrubá mouka

Mletý cukr

Tuk (Hera, máslo)

Vanilkový cukr

Postup:

Mouku spaříme vřelou vodou a vyhněteme sádlem. Vyválíme hada, rozplácneme dlaní a klademe ovoce, nejlépe trnky. Vaříme ve vroucí vodě a až gule vyplavou, jsou hotové. Pomastíme omastkem a sypeme buď tvarohem, mákem, perníkem, nastrouhanou tatrankou. Vše polijeme rozpuštěným máslem.

Potřebujeme:

½ kg polohrubé mouky

Vřelá voda

Čajová lžička na kopec sádla

Trnky

Máslo

Omastek

Tvaroh nebo mák nebo perník nebo tatranka (nastrouhaná)

Postup:

Mouku smícháme se sodou, cukrem, kakaem, skořicí, zaděláme vejci rozšlehanými v oleji a nakonec vmícháme kefír. Tekuté těsto vlijeme na vymaštěný a hrubou moukou vysypaný plech, pečeme na 180 °C asi 40 minut podle výšky těsta. Necháme vychladnout. Polejeme čokoládovou polevou.

Čokoládová poleva:

Čokoládu na vaření smícháme se lžící tuku a třemi lžícemi mléka. Rozmícháme a rovnoměrně polejeme těsto. Posypeme strouhanými ořechy nebo kokosovou moučkou.

Potřebujeme:

350 g polohrubé mouky

1 lžička sody nebo prášku do perníku

1 vejce

2 lžíce kakaa

2 dcl oleje

½ l kefíru

250 g mletého cukru

1 vanilkový cukr

½ lžičky skořice

100 g čokolády na vaření

Tuk

Mléko

Strouhané ořechy nebo kokosová moučka