Postup:

Na plátek veky potřený máslem položíme zastřené vejce.

Příprava zastřených vajec: Do vody dáme ocet, sůl, a uvedeme do varu. Do vařící vody vklepneme vejce a necháme srazit bílek kolem žloutku. Sražené vejce přeložíme do studené vody.

 Z majonézy, bílého vína a kečupu uděláme přeliv, kterým vejce položená na vece přelijeme. Zdobíme citronem a sardinkou.

Potřebujeme:

Veka

máslo

5 ks vajec

Sůl

½ dcl octa

100 g majonézy

50 g rajského protlaku

½ dcl bílého vína

100 g másla

1 konzerva sardinek

1 citron

Postup:

Brambory nastrouháme na jemném struhadle. Všechny ingredience smícháme dohromady.

Potřebujeme:

3 středně velké uvařené brambory

Asi 1 dcl oleje

½ lžičky sladké papriky

½ lžičky ostré papriky

4 – 5 lžic kečupu

4 stroužky česneku

Sůl

1 jemně posekaná cibule

Postup:

Porcelánové hrnečky vylijeme tekutým aspikem tak, aby na jejich stěnách zůstala vrstva cca. 4 mm. Na tuto vrstvu klademe vějířek okurky, kousek kapie, kolečko vajíčka a postranní stěny vyložíme šunkovým salámem. Vnitřek naplníme bramborovým salátem. Jednotlivé porce zalijeme tekutým aspikem a necháme dobře vychladnout. Před podáváním hrnečky krátce smočíme v horké vodě a ihned vyklopíme.

Potřebujeme:

1 kg aspiku

5 dkg sterilovaných okurek

5 dkg kapie

1 vejce

20 dkg šunkového salámu

20 dkg bramborového salátu

Postup:

Šlehačku ušleháme do tuha. Přidáme nastrouhaný křen a osolíme. Tuto směs nanášíme na plátky šunky, které opatrně svineme. Na každou ruličku položíme kousek zelené petrželové natě.

Potřebujeme:

10 plátků šunky

1 křen

¼ l šlehačky

Sůl

Zelená petržel