Pořádné do břucha

Pořádné do břucha (35)

Sekaná od paní Evy

Sekaná od paní Evy

Postup:

Trochu mletého masa si odložíme stranou. Zbytek smícháme se solí, kmínem, paprikou, majoránkou, utřeným česnekem a nakrájenou cibulí, s vejci a rohlíkem, který jsme nakrájeli na kostky na namočili v troše mléka (jen tak, aby se kostky napily mlékem). Přidáme slaninu na kostičky. Připravíme si nejlépe sádlem vymazanou formu na srnčí hřbet. Na spodní a boční část navrstvíme směs. Uprostřed si necháme prostor na náplň, kterou připravíme z odloženého masa, šunkového salámu a natvrdo uvařeného vejce na kostky. Nahoře opět přiklopíme směsí na sekanou a dáme zapéct do trouby na 130 °C na 1,5 hodiny.

Potřebujeme:

Mleté maso

Sůl

Kmín

Mletá paprika

Majoránka

Česnek

Cibule

2 vejce

Rohlík

Mléko

Slanina

Náplň:

Šunkový salám, vejce, maso.

 

 

 

Označeno v
Rošťáci

Rošťáci

Postup:

Vše se zamíchá dohromady, maso naklepeme a naložíme na 24 hodin do láku. Smažíme 2 minuty z každé strany na rozpáleném oleji.

Potřebujeme:

6 – 8 libových kotlet nebo kýta nebo krkovička

2 celá vajíčka

1 malá lžička soli

1 malá lžička pepře

2 malé lžičky worcesteru

1 malá lžička maggi

 

1 malá lžička obyčejné hořčice

1 malá lžička kremžské hořčice

2 velké lžíce solamylu

4 stroužky česneku

 

 

Označeno v
Opilé hovězí s bramboráčky

Opilé hovězí s bramboráčky

Postup:

Hovězí maso omyjeme, osušíme, osolíme a opepříme. Maso naklademe do pekáčku, zakápneme dvěma lžícemi rozpuštěného tuku. Troubu předehřejeme na 225 °C. Maso pečeme asi 25 – 30 minut. Cibuli nakrájíme nadrobno. Zelenou petrželku nasekáme na jemno. Rozehřejeme tuk, zesklovatíme cibuli, zalijeme ji koňakem a šlehačkou a směs deset minut provaříme. Nakonec přidáme zelený pepř a petržel, osolíme, opepříme. Bramboráčky připravíme tak, že nastrouháme syrové brambory na jemno. Nastrouháme také cibuli. Přidáme vejce, mouku a vymícháme těsto. Směs osolíme a přidáme prolisovaný česnek, majoránku a pepř. Až se směs spojí, smažíme malé bramboráčky dozlatova.

Potřebujeme:

- na maso:

4 hovězí plátky

4 lžíce másla nebo rostlinného tuku

1 cibule

2 cl koňaku

300 ml šlehačky

Sůl

Zelený a bílý pepř

- na bramboráčky:

800 g brambor

2 cibule

 

2 vejce

1 lžíce hladké mouky

Sůl

Česnek

Majoránka

Bílý pepř

Tuk na smažení

 

 

 

 

 

Označeno v
Prababiččin bramborák

Prababiččin bramborák

Postup:

Syrové brambory oloupeme, vypereme ve studené vodě a nastrouháme na jemném struhadle (lze i na hrubém, pro ty, kdo mají rádi větší kousky brambor). Máme-li v bramborové směsi hodně šťávy, trochu odlijeme. Přidáme utřený česnek (jak má kdo rád), špetku mletého kmínu, vajíčko, osolíme. Ke směsi přidáme nakrájenou uzeninu nebo nakrájené uzené maso. Celou směs zahustíme trochou prosáté hladké mouky. Plech vymažeme domácím sádlem, předehřejeme troubu na 180 °C, směs rozetřeme na plech do tvarů malých bramboráčků a dáme upéct.

Potřebujeme:

brambory

česnek

uzeninu nebo uzené maso

mletý kmín

1 vajíčko

sůl

hladká mouka

sádlo

 

 

Označeno v
Přihlásit se k odběru tohoto kanálu RSS