Tradice

Brutnák lékařský

(latinský název Borago officinalis, čeleď Boraginaceae, brunátkovité)

Tato velká a vysoká zahradní bylinka kvete modrými kvítky, poznáme ji také podle ochlupených stonků. Doba kvetení je od května do července.

Využíváme její mladé lístky, které se sbírají jak před rozkvětem, tak i v průběhu kvetení. Podobně jako medvědí česnek můžeme nať brutnáku lékařského využít na „špenát“, ale nasekaná chutná skvěle v salátech, tvarohových pomazánkách a pokrmech z jogurtu. Hodí se i k pečené rybě. Má silnou okurkovou chuť, proto výborně chutná jako přísada v okurkovém salátu.

Léčebné účinky – Brutnák lékařský působí proti vysokému krevnímu tlaku, podporuje látkovou výměnu, posiluje nervy, ovšem pamatujme na to, že bychom neměli tuto bylinu používat v nadměrném množství.

Saturejka zahradní

(latinský název Satureja hortensis, čeleď Lamiaceae, hluchavkovité)

Tato zahradní bylina tvoří keříky, které se rozrůstají až do výšky 25 cm. Kvete od června do října, přičemž se sklízí jak její drobné zelené lístky, tak i bílé kvítky.

Lístky se používají ať už čerstvé, nebo sušené. Můžeme použít i celé stonky s lístky, např. k nakládání masa nebo k výrobě bylinkových olejů. Saturejka výborně ochutí saláty, luštěninové pokrmy, pečené brambory.

Léčebné účinky – Saturejka podporuje trávicí systém a je výborná při nadýmání.

Pískavice - "řecké seno"

(latinský název Trigonella foenum-graecum, čeleď Fabaceae, bobovité)

Tato 50 cm vysoká bylina roste od června do května. Poznáme ji bezpečně podle trojčetných polodlouhých lístků a žlutých nebo fialových kvítků.

Pískavice se sbírá pro její čerstvě vyrašení klíčky a semena, která dozrávají v luscích. Název řecké seno dostala pískavice pro její sušené listy, které se bez stonků využívají na přípravu tzatziki, tvarohových a jogurtových pomazánek, ale také jako koření na maso. Pokud semínka orestujeme na troše oleje, dodají pokrmu výraznou vůni a chuť.

Léčebné účinky – Pískavice povzbudí chuť k jídlu, má kladný vliv na funkci jater a trávicího traktu. Je výborným doplňkem stravy pro cukrovkáře, jelikož snižuje hladinu cukru v krvi. Povzbuzuje nervy a celkový organismus.

Pelyněk černobýl

(latinský název Artemisia vulgaris, čeleď Asteraceae, hvězdnicovité)

Tato lehce hořká trvalka roste na pláních, okrajích cest, svazích a v okolí vodních toků. Dorůstá do výšky až 150 cm. Poznáme ji podle silného dřevnatého stonku, který je plný roztřepených listů.

Pelyněk kvete od května do září, přičemž se z něj používají především pupeny a konce před rozkvetením. Listy se dají nasušit a poté rozdrolit, čerstvé se nehodí ke konzumaci.

Použití této byliny je všestranné, avšak měli bychom pamatovat, že by se neměl míchat s ostatními bylinami. Výborná je pelyňkem posypaná pečeně, např. husí, kachní, skopová a vepřová. Skvěle chutná i na omeletě nebo v zelí.

Léčebné účinky – Pelyněk černobýl působí příznivě na trávicí systém, povzbuzuje také chuť k jídlu.

Bazalka pravá

(latinský název Ocimum basilicum, čeleď Lamiaceae, hluchavkovité)

Tato jednoletka je jednoduchá na pěstování, roste na zahrádce, na okenním parapetu i na balkoně v truhlíku. Bylina má své kořeny ve Středozemí a je jednou z nejpoužívanějších kuchyňských bylin. Poznáme ji podle oválných lístků, které můžeme sklízet po celý rok.

Lístky používáme čerstvé, např. k rajčatovému salátu. Dají se také nasušit či zamrazit, ale musíme si uvědomit, že touto cestou přijde bazalka o svou krásnou vůni. Pokud máme k dispozici sušené lístky bazalky, je dobré je před použitím rozmělnit mezi prsty, aby se uvolnilo zbylé aroma byliny. Používá se na výrobu pesta, do salátů nebo směsí bylin, ale můžeme ji také naložit do oleje či octa.

Používají se také květy bazalky, které se výborně hodí na ozdobení pokrmů.

Pozor – sklizeň lístků provádíme opatrně nebo raději odstřiháváme nůžkami, abychom nepoškodili celý výhon.

Léčebné účinky – Bazalka pravá působí antisepticky, její konzumace a vůně celkově povzbuzuje organismus. Čistí krev a je antiseptická. Neměli bychom ji však používat během těhotenství a kojení.

Česnek medvědí

(latinský název Allium ursinum, čeleď Alliaceae, česnekovité)

Medvědí česnek se vykytuje na velkých plochách, převážně v lesních stinných oblastech. Najdeme ji již zjara, kdy ze země vyrůstají první lístky. Bílé kvítky rozkvétají v květnu. Právě podle nich bezpečně poznáme i na dálku, že se blížíme k místu, kde medvědí česnek roste, neboť kolem sebe šíří výraznou vůni. Rostlina je chráněná.

Z listů medvědího česneku je skvělý salát, který má výrazné antioxidační účinky. Výborný je i na způsob špenátu. Dále se používá do omáček, tvarohových pomazánek, polévek, ale i jako obyčejný kuchyňský česnek.

Pokud se vydáme na sběr medvědího česneku, pamatujme, že listy je třeba uchovávat v chladničce, jelikož rychle ztrácejí vůni. Pokud je nakrájíme na tenké pásky, dají se snadno usušit.

Pozor – česnek medvědí se dá zaměnit za listy jedovaté konvalinky vonné. Rozdíl poznáme, když utrhneme lístek, rozmačkáme ho v dlani a přičichneme. Pokud nevoní po česneku, jedná se o konvalinku.

Léčebné účinky – Medvědí česnek má silné antibiotické účinky, působí protizánětlivě. Pozitivně ovlivňuje trávicí systém, působí proti vysokému krevnímu tlaku. Pokud nás trápí kornatění tepen, sázka na medvědí česnek je trefa do černého!

Hořčice rolní

(latinský název Sinapis arvensis, čeleď Brassicaceae, brukvicovité)

Tato jednoletá bylina se často vyskytuje na loukách a polních cestách. Bezpečně ji poznáme podle sytě žlutého hroznovitého květenství. Doba kvetení je od května do srpna.

Hořčice rolní se sbírá pro její mladé lístky, ale i žluté konce. Výborné jsou saláty z listů, ale také chutná skvěle nasekaná na čerstvém krajíci chlebu s máslem.

Pozor – výhony i listy mají ostrou chuť i vůni, proto bychom je měli používat opatrně a v malém množství.

Léčebné účinky – Glykosidy, které hořčice rolní obsahuje, mají kladný vliv na žaludeční činnost a podporují trávicí systém.

Ovesné placky

Postup:

Ovesné vločky, banán a vejce rozmačkáme v ruce. Až se směs spojí, dáme smažit na pánev z obou stran. Na jednu porci servírujeme 3 – 4 placky, které vrstvíme na sebe a prokládáme je jogurtem. Nahoře ozdobíme ovocem a polijeme javorovým sirupem.

Potřebujeme:

40 g mletých ovesných vloček

1 banán

1 vejce

Javorový sirup

25 g borůvek (můžeme použít i např. jahody či maliny)

Bílý nízkotučný jogurt

Zveřejněno v Cukrové a sladké
Napsal(a) Martina Wurstová

Označeno v

Zeleninové placky

Postup:

Všechny suroviny dáme do mixeru, přidáme sůl, vejce a vše rozmixujeme. Smažíme na rozpálené pánvi z obou stran dozlatova.

Potřebujeme:

70 g mraženého hrášku

40 g mletých ovesných vloček

70 g mražené kukuřice

1 mrkev

50 g brokolice

50 g květáku

50 g listového špenátu

1 vejce

Sůl

Zveřejněno v Zobkání
Napsal(a) Martina Wurstová

Označeno v

Mikroregion Buchlov

Mikroregion Buchlov byl založen v roce 1999. Spolupráce s ostatními mikroregiony Slovácka zaručila této oblasti rozvoj zejména v oblasti cestovního ruchu. Mikroregion Buchlov se nachází v nádherné krajině chřibských lesů, které stojí za to navštívit jak pro potěchu oka, tak i duše.

Obce a městyse mikroregionu:

leden 27, 2017
0

Více...

Zlechov

Zlechov tvoří se sousední obcí Tupesy konurbaci. Nachází se zde jedno z nejstarších slovanských sídlišť na našem území, kde došlo k objevům z doby paleolitu a neolitu. Vznik obce je datován kolem 11. století, ale nejstarší písemná zmínka pochází z roku 1207, kdy byl Zlechov pod patronátem velehradského kláštera. Ten přinesl obci mnohé výhody, např. znalost pěstování vinné révy, která se využívala k bohoslužebným účelům. Název obce Zlechov pochází od odvození slovního spojení „vsi lidí Zlechových“, ale ve 13. století se objevuje také varianta Lechov, tzn. vesnice náležící Lechu či Zlechu.

Památky, které v této obci najdeme, stojí určitě za povšimnutí. Např. boží muka u silnice do Tupes z 15. století. Další památkou je barokní socha svatého Jana Nepomuckého v srdci obce, kamenný kříž ze 17. století, který je dnes uložen v Galerii Slováckého muzea v Uherském Hradišti. V roce 1944 zde byl postaven kostel svaté Anny, který byl vysvěcen roku 1994. Nesmíme opomenout ani místní památný strom, a to malolistou lípu.

Cyklostezky a cyklotrasy nabízejí krásnou projížďku vedoucí ze Starého Města až sem, odkud cyklisté mohou pokračovat do Tupes, na Velehrad, do Buchlovic nebo ještě dál.

Kulturní život slovácké obce Zlechov je velmi bohatý, např. Slovácké říjnové hody s právem, které jsou označovány jako císařské. Tento název vznikl nařízením císaře Josefa II., který toto přikázal vesnicím pořádajícím hodové zábavy bez místního kostela. K dalším kulturním zvykům patří velikonoční hrkání, šlahačka, ale i plesy, košt vína, slivovice, stavění a kácení máje, Mikuláš, adventní koncert a další.

Kontaktní údaje:

Obec Zlechov

Zlechov 540

687 10 Zlechov

Telefon: 572 597 339, 725 121 076

E-mail: Tato e-mailová adresa je chráněna před spamboty. Pro její zobrazení musíte mít povolen Javascript.

Oficiální stránky obce: www.obeczlechov.cz

leden 27, 2017
0

Velehrad

V jednom z nejkrásnějších míst Slovácka se rozprostírá obec Velehrad. Neodmyslíme si od něj označení významného duchovního centra, kde se konají církevní poutě, shromáždění a cyrilometodějské oslavy. V roce 1990 navštívil Velehrad papež Jan Pavel II.

Velehradská obec má své kořeny již hluboko ve středověku, kdy byla střediskem Velké Moravy. Nejstarší zmínka v písemnostech přesto pochází až z roku 1141.

Mezi nejvýznamnější památky Velehradu patří zajisté velmi rozsáhlé pozemky kláštera, který je postaven v románsko-gotickém slohu, později byl však upravován v duchu baroka. Tento cisterciácký klášter byl založen na začátku 13. století, a proto je nejstarším cisterciáckým klášterem na Moravě. Náleží k němu bazilika Nanebevzetí Panny Marie a svatého Cyrila a Metoděje. Tato bazilika je nejvýznamnějším poutním místem České republiky. Farnost Velehrad v současnosti patří jezuitům, jakož i tamní klášter.

Kromě kláštera se na Velehradě nachází celá řada dalších zajímavých památek, např. kaple svatého Jana Nepomuckého z 18. století, kostelík Zjevení Páně z 13. století, barokní brána, sousoší svaté Rozalie se sloupem Panny Marie z 18. století. Na sever od obce Velehrad najdeme památný kámen zvaný Králův stůl.

Samozřejmě se zde nachází i množství cyklotras, cyklostezek a turistických tras, které vedou k nejzajímavějším místům chřibských vrchů.

V červenci se na Velehradě konají Dny lidí dobré vůle a Večer lidí dobré vůle a Národní pouť. Kromě těchto církevních akcí se zde konají např. plesy, Slovácké hody s právem, ale také listopadová Cisterciácká pečeť, což je výstava a soutěž košer a mešních vín, dále např. Štěpánský koncert v bazilice atd.

Kontaktní údaje:

Obec Velehrad

Hradišťská 231

687 06 Velehrad

Telefon: 572 571 115

E-mail: Tato e-mailová adresa je chráněna před spamboty. Pro její zobrazení musíte mít povolen Javascript.

Oficiální stránky obce: www.velehrad.cz

leden 27, 2017
0

Tupesy

Na úrodných půdách kolem Zlechovského potoka se rozprostírá obec Tupesy. Tupesy jsou zmiňovány již v roce 1220 jako součást majetku kláštera na Velehradě.

Mezi významné památky této obce patří barokní boží muka, socha svatého Jana Nepomuckého, novorománská kaplička Navštívení Panny Marie, ale také hrnčířský dům z přelomu 19. a 20. století poukazující na původní vesnickou architekturu. Dnes je zde muzeum keramiky, které je zajímavé exponáty majolikové keramiky, která má své kořeny v 10. století. Kromě umění keramiky, kterým jsou Tupesy proslulé, se zde v hojné míře pěstuje vinná réva, jejíž pěstování provázelo minulost obce odedávna.

Milovníci cyklosportů si přijdou na své, pokud se vydají po místní cyklostezce – Moravské vinné cyklotrase a cyklostezce Tupesy – Velehrad – Poutní cesta svatého Jana Pavla II. Fanoušky keramiky zase potěší stezka keramiky, která se táhne kolem dílen místních keramiků.

Velmi významnou součástí koloritu obce jsou místní kroje, které jen hýří barvami. Ty na sebe lidé oblékají ve spojitosti s kulturními tradicemi, jako jsou fašanky, vystoupení cimbálové muziky, císařské hody v říjnu, vystoupení dechové hudby, zpěvy ženáčů a místních mužských a ženských pěveckých sborů, vynášení Moreny, hrkání chlapců, šlahačka, výstava vín, ale také dětská pěvecká soutěž Tupeský džbáneček, plesy, stavění a kácení máje, den dětí, vyřezávání dýní a mnoho dalších.

Kontaktní údaje:

Obec Tupesy

Tupesy 135

687 07 Tupesy

Telefon: 572 597 115

E-mail: Tato e-mailová adresa je chráněna před spamboty. Pro její zobrazení musíte mít povolen Javascript.

Oficiální stránky obce: www.tupesy.cz

leden 27, 2017
0

Stupava

Stupava se nachází na obou březích říčky Stupavka v samotném srdci chřibských lesů. Obec byla původně uhlířskou osadou, název obce byl pravděpodobně odvozen od tamější říčky Stupavky. První zmínky o obci pak pocházejí z roku 1407.

K památkám obce Stupava patří kostel svatého Klementa.

Hlavní krásou, kterou se však tato obec může pyšnit, je ta přírodní. Okolí Stupavy je mimořádně čisté, krásné a rozlehlé, díky čistému ovzduší je vyhledávaným místem turistů, chalupářů a chatařů. Najdeme zde velké množství cyklotras a turistických stezek. Zajímavým místem je např. skalní útvar Kazatelna, ze které se návštěvníkům naskytne výhled na zříceninu hradu Cimburk nebo koryčanskou přehradu.

Milovníky zimních sportů však jistě potěší místní lyžařský areál se třemi vleky a 500 m zasněžovanou sjezdovkou, která nabízí i možnost večerního lyžování.

Každým rokem se v obci Stupava koná mnoho kulturních a společenských akcí, např. Dětský karneval, Stavění a kácení máje, Košt gulášů, Zbojnická noc a Pouťová zábava.

Kontaktní údaje:

Obec Stupava

Stupava 47

686 01 Uherské Hradiště

Telefon: 573 902 354

E-mail: Tato e-mailová adresa je chráněna před spamboty. Pro její zobrazení musíte mít povolen Javascript.

Oficiální stránky obce: www.obec-stupava.cz

leden 27, 2017
0