Cukrové a sladké

Cukrové a sladké (64)

Olejové vdolečky Jarky Lečbychových

Olejové vdolečky Jarky Lečbychových

Postup:

Vypracujeme hladké těsto, které necháme vykynout. Mezitím si připravíme náplně, kterými budeme vdolečky plnit. Nakonec vdolečky namočíme v rozšlehaném vajíčku, do důlku dáme povidla a namočíme v posypátku. Pečeme na 250 °C asi 10 minut.

 

Potřebujeme:

1 kg hladké mouky

½ l oleje

½ l mléka

7 žloutků

Kvásek:

1 a ½ kvasnic

9 lžic cukru krystalu

Trocha mléka

Sůl

Tvarohová náplň:

4 tvarohy

3 žloutky

1 celé vejce

4 hrsti krystalového cukru

Nastrouhaná citronová kůra

Špetka soli

Vanilkový cukr

Vanilkový pudink

Rozinky naložené v rumu

Maková náplň:

Mák pomeleme. Uděláme na sádle světlou jíšku. Tu podlejeme trochou mléka, přidáme 3 vrchovaté lžíce cukru, lžíci medu. Když je mák příliš řídký, přidáme pomletý piškot nebo strouhanku.

Ořechová náplň:

Ořechy pomeleme a dáme na talířek. Přidáme 1 bílek, 3 lžíce mletého cukru, 1 lžíci medu. Když jsou řídké, přidáme strouhanku.

Posypátko:

Polohrubá mouka

Mletý cukr

Tuk (Hera, máslo)

 

Vanilkový cukr

Označeno v
Smažené báleše paní Flasarové

Smažené báleše paní Flasarové

Postup:

Vypracujeme těsto, které lžičkou nakrájíme na pomoučený stůl. Děláme báleše (placičky), které necháme nakynout a smažíme. Báleše potíráme rozředěnými povidly a sypeme buď mletým cukrem, tvarohem, mletým mákem apod.

 

Potřebujeme:

½ kg uvařených brambor ve slupce (nastrouháme)

80 dkg hladké mouky

Sůl

Cukr na kvásek

Mléko

 

kvasnice

Označeno v
Svatební převalované vdolečky od Maruny Klimentěny

Svatební převalované vdolečky od Maruny Klimentěny

Postup:

Vypracujeme si první těsto, které necháme kynout. Poté vypracujeme druhé těsto z másla a mouky. Obě těsta rozválíme, položíme na sebe, válením spojíme. Přeložíme, znovu rozválíme. Opakujeme minimálně 3x. Plníme tvarohovou náplní s rozinkami v rumu. Namáčíme v rozšlehaném vajíčku, do důlku dáváme povidla, namáčíme v posypce. Pečeme na 250 °C asi 10 minut.

 

Potřebujeme:

1. těsto:

35 dkg hladké mouky speciál

4 žloutky

1 šlehačka

6 kostek cukru

3 lžíce rozpuštěného sádla

Trochu soli

Mléko na kvasnice (kvásek)

2. těsto:

1 máslo

 

12 dkg hladké mouky speciál

Označeno v
Majolkové vdolečky paní Šimečkové

Majolkové vdolečky paní Šimečkové

Postup:

Vypracujeme těsto, které necháme vykynout. Rozválíme, rádýlkem rozkrájíme na čtverečky, plníme tvarohem. Potřeme rozšlehaným vajíčkem, do důlku dáme povidla, namočíme v posypátku.

Potřebujeme:

½ kg hladké mouky speciál

2 majolky

3 žloutky

Trochu oleje nebo ½ lžíce sádla

Trocha soli

Kvásek: droždí + 6 kostek cukru + mléko podle potřeby

 

Tvarohová náplň:

3 kostky tvarohu

1 vanilkový pudink

1 vejce

Citronová kůra

 

½ vanilkového cukru

Označeno v
Prakšické vdolečky

Prakšické vdolečky

Postup:

Vypracujeme vláčné těsto. Po ½ hodině kynutí promísíme, necháme další ½ hodiny kynout. Rozválíme na desce, rydélkem rozkrájíme na čtverečky, naplníme povidly, potřeme vajíčkem, posypeme drobenkou. Na plechu necháme vykynout. Pečeme na 250 °C 7 – 8 minut.

 

Potřebujeme:

½ kg hladké mouky speciál

1 hořčičák oleje

2 žloutky

1 celé vejce

 

Kvásek: Špetka soli + hořčičák vlažného mléka + 3 lžíce krystalového cukru + 6 dkg kvasnic

Označeno v
Bánovské vdolečky

Bánovské vdolečky

Postup:

Do prosáté mouky dáme sůl, žloutky, olej, kvásek, vypracujeme těsto, až se na něm začnou tvořit puchýřky. Necháme je nakynout (asi jednu hodinu). Pak děláme vdolečky. Dovnitř dáváme nádivku – tvarohovou, makovou, ořechovou. Nahoru do důlku dáváme povidla. Každý vdoleček namočíme v rozšlehaném vajíčku a do posýpátka. Dáme na plech a necháme ještě chvíli pokynout. Pečeme na 250 °C asi 10 minut.

 

Posypátko:

16 dkg hrubé mouky

8 dkg mletého cukruN

10 dkg másla

Vanilkový cukr

Maková nádivka:

Umletý mák spařený v mléce, přecezený

Vanilkový cukr

Mletá skořice

Rum

Tvarohová nádivka:

½ - ¾ kg tvarohu

20 dkg mletého cukru

Vanilkový cukr

Citronová kůra

Rozinky namočené den předem v rumu

 

Potřebujeme:

40 dkg polohrubé mouky výběrové

10 dkg hladké mouky speciál

1 hořčičák oleje (200 ml)

2 žloutky

¼ l mléka

Špetka soli

10 kostek cukru

 

10 dkg kvasnic

Označeno v
Babiččina žemlovka z Podkozí

Babiččina žemlovka z Podkozí

Postup:

Plátky toastového chleba namočíme ve vlažném mléce oslazeném třemi vanilkovými cukry a část rozložíme na vymazaný a moukou vysypaný pekáč. Tvaroh rozšleháme se smetanou, zbylým vanilkovým cukrem a dvěma vejci a rozetřeme na chléb. Na něj poklademe nastrouhaná jablka a posypeme skořicovým cukrem, vlašskými ořechy a rozinkami namočenými v rumu. Na vše opět rozložíme plátky namočeného toastového chleba, pekáč vložíme do trouby vyhřáté asi na 120 °C a pečeme, dokud se nevytvoří zlatavá kůrka. Pak žemlovku potřeme čtyřmi rozšlehanými žloutky a vložíme do mírně vyhřáté trouby na 5 minut. Následně ji opět vyjmeme a potřeme sněhem ušlehaným ze čtyř bílků. Opět vložíme do trouby a necháme sníh zatuhnout. Podáváme ozdobené šlehačkou ve spreji.

 

Potřebujeme:

1 balíček toastového chleba

1 l mléka

1 kg jablek

2 balíčky polotučného měkkého tvarohu

6 vajec

1 kelímek smetany ke šlehání

6 sáčků vanilkového cukru

2 sáčky skořicového cukru

Hrst drcených vlašských ořechů

Hrst rozinek

1 dcl rumu

Máslo na vymazání a hladká mouka na vysypání

 

1 šlehačka ve spreji na ozdobení

Označeno v
Lívance s ovocem

Lívance s ovocem

Postup:

Z mouky, mléka, vejce, cukru, soli a droždí připravíme těsto, které necháme vykynout. Pak z něj na oleji upečeme lívance a zdobíme je ovocem a ušlehanou smetanou.

 

Potřebujeme:

300 g hladké mouky

1,5 dcl mléka

1 vejce

2 lžíce cukru

1 dcl oleje

10 g droždí

Špetka soli

100 g ovoce (jahody, ostružiny apod.)

 

2 dcl smetany ke šlehání

Označeno v
Přihlásit se k odběru tohoto kanálu RSS